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®人妻厨房®懒人料理缤纷迷迭香煎鸡排海陆大餐跪妇阿冠

2020-05-27 13:43

®人妻厨房®懒人料理缤纷迷迭香煎鸡排海陆大餐跪妇阿冠
“海陆”在哪?照片中有虾子你没看到吗?(只是比较小一点的海咩~~~)

对了,千万不要问阿冠很细节的食谱,我煮菜很随性的,叫我精準算那些几匙几碗几杯反而不会煮了,哈哈~~~

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同样延续前两篇的食材<®人妻厨房®懒人料理-食材备料篇> 、<®人妻厨房®懒人料理-早餐篇>变化出来的,因为阿冠就是脑子先想好大约要做哪些料理一起採购的啦!呵呵!

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拿出之前的side-dish备料,只需要烦恼主菜,最后就是当作画一样把配菜摆上去即可。

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阿冠买回来的肉品一定都会洗过,虽然高中家政课做了这动作被老师骂,她说这样就没肉味不好吃了,不过阿冠宁愿味道少一点,能洗就一定要洗。好啦!洗净之后,用厨房纸巾将表面的水分轻按压乾。

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洒上适量的盐巴及黑胡椒粉,稍微按摩腌一下,可以前一晚先做好这动作冰在冰箱,隔天就拿出来就可以直接做下个步骤。

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接着将刚刚的鸡排表面均匀沾上麵粉,阿冠选一般的中筋麵粉而已,你手边有的也都可以直接拿,没有特定要哪一种。

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那天肉摊只剩下鸡腿肉,老闆说不然就做鸡腿排吧!有贴心地帮阿冠去筋并把肉切薄切大平面一点,但不知道是盘子太小还是肉实在太多缝缝了,涂麵粉的过程不太顺利,还要把肉缝拨开来沾。

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不过阿冠已经尽力将表面涂满麵粉啦!那这次就先这样,下次会改进!

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放个5-10分钟让鸡排上的麵粉回潮后,看起来好像麵粉被吃进去的感觉,就可以準备下锅了!

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阿冠一开始搞不清楚要哪一面先煎,想说没差反正都要煎,那就随机下锅吧!可是后来看专家好像说要从带皮的那面开始煎吧!下次改进!

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怎幺这张拍起来鸡排变好小块?

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因为懒得煎两次,所以一大块一起下锅再切一半就好。

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半成品与等待摆盘的配菜们~~~

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其实阿冠一开始并没有想到要放虾子,后来就很假掰的拿起虾子跟芦笋弄成这样,觉得还蛮酷的呀!

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测试看看能不能站得起来,站起来好像可以卖贵一点,哈哈!

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好啦!两盘乱摆的缤纷迷迭香煎鸡排海陆大餐完成!

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最后洒上迷迭香就可以上菜啰!不得不当一下老王,这幺好吃你不试试看怎幺行啦!

老潘说高级餐厅的做法就是把很多的配菜切割成一盘一盘,每一盘都少少的配点颜色或沾酱,看起来就很精緻,但我们煮妇就是喜欢把它们挤成一盘,变成简餐,从1000元立马变成100元。不过好吃就好,等到要卖的时候再来谈咩!分太多盘子要多洗碗盘还浪费水啦!

该阿冠敲碗看留言啦!本店不用登入也可留言,请选[名称/网址]免输入网址,谢谢!

延伸阅读:
®人妻厨房®懒人料理-食材备料篇
®人妻厨房®懒人料理-早餐篇
®人妻厨房®懒人料理-缤纷迷迭香煎鸡排海陆大餐
®人妻厨房®懒人料理-万丈光芒培根鸡肉卷

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一起来厨房玩耍~~~

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